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甘いものって、なんで食べたくなるんだろう…

近所のスーパーに糖質をおさえたブランドのコーナーができてました。 糖質をなるべく摂りたくない という消費者が増えているのでしょうね。 最近は、いたるところで 糖質オフを打ち出しているメニューを見かけます。 ラーメン屋さ...

ケトンダイエットと糖質制限 その違い

糖質制限ということばからは なにやらとてもきびしい印象を受けます。 一切、糖質を摂ってはだめというような かたい感じ…。 制限ということばもキツイし、 四文字熟語っぽい漢字のせいですかね。 ところで みなさん、自分がどれぐらいの糖質を日々摂取...

ケトンダイエット

からだを構成する細胞が生きていくためには、エネルギーが必要です。 通常は、糖質である「ブドウ糖」を食事から得て からだをうごかすエネルギー源としています。 けれども、糖質を摂らない食事を続けると、 脂肪が分解されて「ケトン体」という物質が肝...

◉ケトン食Labo◉油の話と特性に合わせた使い方

◉ケトン食Labo◉ 油の話と特性に合わせた使い方    〜話題のバターコーヒーと特製デザート付き 日時 5月13日(日) 午後1時30分〜4時頃(1:00開場) ●参加費用 お一人様 ¥4500(...

糖質制限のお話・いったいなに食べてるの?

糖質制限についての記事を 最近よく目にするようになりました。 私自身が気にかけているためだとは思いますが 多分、多くの人が関心を寄せているのだとも思います。 糖質制限という文字面からは なにかを我慢しなくてはならな...

ケトン体と持久力

私事ですが、8年前まで京都で暮らしていました。 京都で借りていたのが1945年に建てられた古い昭和の家で、 外から見るとふつうの家でしたが、間取りは京都の町家。 縦に部屋が並び、横に長い台所がありました。 ちいさいながらも坪庭のある、ゆたかなおうちでした。 ...

ケトン食ラボ「油の話と特性にあわせた使い方」開催いたしました。

3月17日、ケトン食ラボ「油の話と特性にあわせた使い方」 を開催いたしました。 10名の方にご参加いただきました。 ご参加くださったみなさま、どうもありがとうございました。 目から鱗の、栄養のお話でした。 おおきな勉強会だと なかなかみんな...

ミネラルのお話 《土のこと》

ミネラルときいて、思い浮かべるものはなんでしょう? よく聞く名前から、「ミネラルウォーター」でしょうか。 そもそもミネラルってなに? というお話から必要ですね。 高校の化学の授業で教わっているんですよね。 「スイヘーリーベーボクノフネ…」という覚え方...

ミネラルのお話 《塩のこと》

「食べてうつぬけ」 最近、購入した本です。 からだを構成する栄養のことをさぐってゆく中で 鬱症状も栄養が足りないことによって引き起こされるという話を読みました。 詳しく書いてくださっている方々のサイトで見つけた書籍が何冊かあります。 ...

亜麻仁油(αリノレン酸)のこと

亜麻仁油は必須脂肪酸であるオメガ3を含む油脂で 最近は、近所のスーパーでも普通にみかけるようになりました。 オメガ3は人の体内では合成できないから必須脂肪酸なのだけれど 今話題になっているのは、このオメガ3である脂肪酸、αリノレン酸が 体内でDHAやEPAへとさらに転換されることを期待してという背景があります。