レシピ

砂肝と鶏レバーのコンフィ

暑い最中なので、菌の問題も気になるところですが 鶏レバーが好きなので、いろいろためしています。 今回試すのは、鶏レバーと砂肝のコンフィ。 こちらのレシピを参考にさせていただきました。 (素材の選び方、菌的な問題、密封するための袋についても 詳しく書い...

鶏レバー煮

材料 ・鶏レバー:200〜300g ・しょうが:一かけ ・ココネクタス:大さじ1 (もしくは、みりん:大さじ1) ・しょうゆ:大さじ1 ・無臭タイプのココナッツオイル:大さじ2 ・塩:少々 調味料は、お好みで加減してください。 作り方 《下処理》 ・鶏...

さばの水煮缶で味噌汁

魚の水煮缶を常備する話。 先日、このような記事が話題に上がっていました。 で、実際作ってみたのですが、これまた簡単でとてもおいしい! 昨日、今日と冷えるので、温かいものがとてもうれしく感じます。 これはさんまの水煮缶で作りました。 ...

鯖水煮缶を使って

魚の缶詰を常備するようになりました。 味付けのなされていない水煮缶が便利です。 食塩無添加 鯖缶 ( さば缶 ) 水煮 国産 190g×3缶セット posted with カエレバ 無塩ドットコム(株式会社ノルト) Amazo...

豆腐麺をつかった担々麺風スープ

京都で焼肉屋に入った時に 糖質制限メニューがいろいろありました。 そのなかのひとつ、糖質を制限している方のための担々麺。 糖質オフ麺ではなく、豆腐を麺状にしたものを使っているとか。 どんなものかいなと試しに頼んでみたのですが 思いの外おいしく、家に帰ってから...